上海金山区小吃（五香驴肉）培训班
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上海
小吃（五香驴肉）职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，上海小吃（五香驴肉）培训(上海小吃（五香驴肉）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。上海金山区小吃（五香驴肉）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、材料：酥油 面粉 盐 香葱2把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油3一起和成光滑的面团4抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上5小葱洗净切末6把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼，7用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花8卷成长条状9后再卷成蜗牛状10稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼11电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼12听到滴滴响声，就翻面13继续煎，直到两面金黄色就好了小贴士酥油买的时候颜色越黄，越纯可以放在冰箱里随时去取我这是咸的，也可以做成甜饼子
二、1、酥皮的做法; 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了. 2、酥皮的做法有点麻烦，但是很容易成功，一般做出来就很好吃。 用普通面粉就可以。 1：酥皮 色拉油60g，面粉150g，水45g，细糖15g（我 开始以为糖太少了，其实是够了，皮子还是不要很甜的好） 全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时 2：酥油 面粉100g，色拉油50g 混合材料，能团成团就可以（我做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的） 保鲜膜包好醒半小时 3：把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。 这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了， 这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。 一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。 酥皮的做法制作原料： 高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量 制作流程： 1.低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克，做个圆圈后将冰水加于面粉中央 2．以上材料搅拌均匀后揉成面团备用 3．面团擀成薄片，将100克的玛琪琳包于面皮中 4．面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁 5．用擀面棍擀平面皮 6．擀平面皮后反复对折五次，用碗模或器具印成型后备用
三、1. 材料：酥油 面粉 盐 香葱 2. 把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油 3. 一起和成光滑的面团 4. 用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上 5. 小葱洗净切末 6. 把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼， 7. 用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花 8. 卷成长条状 9. 后再卷成蜗牛状 10. 稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼 11. 电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼 12. 听到滴滴响声，就翻面 13. 继续煎，直到两面金黄色就好了
四、家常做的酥油饼是一种简单易做的美食，不需要很高的制做水平，只要用心，细心就能做出美味的酥油饼。 原料：干面粉，鸡蛋，葱，盐，食用油 做法：第一步：在干面粉中放适量的水，用筷子搅成糊状 第二步：在面糊中放入葱，鸡蛋和适量的盐，然后用筷子搅匀 第三步：将锅置火上，开中火，在锅底放适量油，转动锅身，让油滑到锅壁上，油要沾匀，这是非常重要的一步，关乎饼的成败 。 第四步：舀一勺面糊倒入锅内，用铲子以锅底为圆心向外摊匀，动作要轻，摊匀是需要一个过程的。 第五步：用铲子把饼翻个，然后用勺在翻过的饼的周围淋上少许油，以免饼沾锅，待饼熟后把饼折叠，装盘。 葱香浓郁的酥油饼出锅了，制作一张饼的时间非常短，一般2分钟左右就好了。
不过十八街麻花很多假货的店，到处都是，甚至三轮车、出租车都会带你去拿回扣的店倒立俯卧撑用料:糯米 160克大米 160克泡发的干香菇 10～15朵豌豆 适量胡萝卜 1根栗子仁 适量（可以用玉米粒代替）腊肠 2～3根耗油、生抽 适量竹笼蒸饭正宗的做法步骤:步骤 11.准备食材。家里没有腊肠了，放的小可爱肠。 2.泡发的干香菇焯水后，切丁备用。香肠切片备用。步骤 2炒锅加热放油，放入小可爱香肠煸炒，放入胡萝卜煸炒，放入豌豆。放入调料、盐煸炒后出锅备用。步骤 31.大米糯米要提前泡好，泡四小时以上。我是晚上泡的，早晨用。 2.把泡过的米用水煮开，水开后煮2～3分钟，关火后捞出米，放入炒好食材中混合均匀。步骤 4素竹筒饭，把胡萝卜、豌豆、油炸豆腐皮，用油煸炒，放入素耗油、生抽蘑菇精芝麻油调味。步骤 5三个直径12～13CM，高10CM的竹筒，刚刚装满。荤素都有，各取所需吧。 装入食材时，可以用勺子舀进去，千万不能把它压瓷实了，要让它能透气才会松软。步骤 6蒸锅放水，水要足够。中火需要蒸40分钟左右。按上汽以后计时。
－江津米花糖学习小吃就到专业的小吃培训学校，才能学到更全面的技术小吃培训的种类很多。北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、价状油附织该继初小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面他假次生、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。 新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 山东的煎饼。
油条：神州豆浆店、永和豆浆店 鲜肉锅贴：大壶春（近大世界）一、1. 郑州御百味早餐培训学费是根据学习的课程和时间而定的，不能一概而论。2. 御百味早餐培训机构提供了多种课程，如早餐研发、早餐制作、早餐经营管理等，难度和时间长短也不同，因此学费也会有所变化。3. 如果您想了解具体的学费情况，可以去御百味早餐培训机构官网查询，或直接向机构咨询。
二、在御百味早餐想要学习小吃的话，一般要培训两三个月，正常是一个月学费1000元，三个月就是3000元左右，但是专业不同学费也是不同的。
三、郑州御百味早餐培训学费8000元
牛奶：如果你不怕长肉，和全脂牛奶，否则喝脱脂牛奶。一升全脂牛奶含500kcal热量。－五香牛肉干最好吃的热干面我推荐在万达广场的合记炸酱热干面，味道非常好，跟一般的热干面不一样，是有炸酱的，每天吃的人很多，因为有些人吃不习惯一般的热干面，但这个就不一样。五、新疆的烤羊肉、抓饭、麦子饭等等好吃的不得了呢原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。
一、1、干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆2、炸的时候要复炸几次，就是把蚕豆捞起来，等油温高了再倒下去，这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了，可以尝一下看里面是不是软的，如果里面是软的就要再炸一下，炸好后沥油，放到干的盘子里。3、锅里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，盐，花椒分和匀，倒入炸好的蚕豆和匀4、用筷子搅拌，让蚕豆不要粘一起，和好出锅放凉扩展资料：怪味胡豆是重庆特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蚕豆，其营养丰富，食用方种多种，有川菜灵魂称号的郫县豆瓣，其中就是胡豆的身影。胡豆，又名蚕豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。参考资料：怪味胡豆_百度百科
二、怪味胡豆做法如下：【主料】：干胡豆200克。【调料】：精盐3克，辣椒面2．5克，花椒面1克，甜面酱15克，芝麻酱10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克。【做法】1、干胡豆放入盆中，加精盐、五香粉，并加入足量的水，泡制一个晚上(约10个小时)后取出，晾干水分，放入微波炉中，烤至蚕豆酥脆时取出。2、炒锅置于火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。3、锅内冒小泡时，加入醋、甜面酱、芝麻酱。4、继续炒至冒大泡时，投入辣椒面、胡豆、花椒面，颠锅翻转均匀。5、端离火口，用筷子不停地搅拌翻动，至蚕豆粘裹均匀、凝固时装盘即可。
三、油炸的，炸之前裹上面，面里加入各种酸甜苦辣咸的调料，你试一试，不超过两次你就是最好的了！
四、材料蚕豆400克，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白砂糖，熟芝麻，盐，植物油各适量做法1、蚕豆淘净去皮，用温水浸泡2小时 2、锅中倒入适量冷水，放入蚕豆、盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净沥干 3、炒锅烧热放植物油，放入蚕豆，炸至酥脆，捞出控油 4、原锅洗净，倒入少许冷水，放入白砂糖，小火熬至熔化，放入少许盐，熬至白砂糖颜色发红即可关火 5、放入盐、花椒粉、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉拌匀，放入炸好的蚕豆，开小火至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅
五、怪味胡豆做法如下：1.干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆；2.炸的时候要反复多炸几次，就是把蚕豆捞起来，等油温高了再倒下去，这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了，可以尝一下看里面是不是软的，如果里面是软的就要再炸一下，炸好后沥油，放到干的盘子里；3.锅里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，盐，花椒分和匀，倒入炸好的蚕豆和匀；4.用筷子搅拌，让蚕豆不要粘一起，和好出锅放凉；5.凉了后就会变脆。扩展资料：胡豆含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。参考资料：搜狗百科 怪味胡豆
一、神奇的“苹果酚”：苹果中含有一种多酚类，
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
